马山这山货正大量上市,看完大吃一斤!!

作者:马山信息港 / 公众号:msxxg_cn 发布时间:2019-07-28


夏天正是吃竹笋的季节,市场上到处都可见竹笋的身影。竹笋以其新鲜美味而深受大家的欢迎,历来被列为山珍之一,享有“蔬菜皇后”的美称。
马山人对于笋的喜爱更是溢于言表,笋汤、炒笋、酸笋无比美味。作为吃货的你,又岂能错过这样的美味呢?
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特,烟笋烧肉、猪肉炒竹笋、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错,深受广大食客朋友的喜爱。
在7-10月出笋的竹笋,又叫麻竹笋,素有“岭南山珍”美称,被国内外誉为“第一绿色保健食品”。笋极鲜美,清香独特,马山人多用腊肉、辣椒、青蒜与鲜笋同炒。
▲笋界小巨人:麻竹笋
竹笋的食法很多,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,炒、烧、煮、煨、炖等皆可。
开始切竹笋,专业切笋二十多年,手法了得!
把切好的笋放进锅里焯水,不焯水会有一些苦涩的味道,因为竹笋有一种草酸钙。并且不容易消化,还会对胃黏膜造成强烈刺激。
然后切成丝状,放油热锅,炒到差不多就放猪肉,各种调味就看自己喜欢了啦!
要去享受我的美食,再不动手,就要被那群狼吞虎咽的摄影师们吃光了,放开那些美味的竹笋,让我来!
如何买好笋?
要炒出好吃的竹笋不难,难就在怎么才买到正宗的本地笋,原材料在烹饪是起关键作用的。
最好是从乡下农民手中购买来的,正宗的深山土货。肥嫩鲜美,口感鲜脆!看下农民摘笋视频:
麻竹笋在春天是不长的,要在夏天雨季里才会茁壮成长起来,所以现在这个时候正是竹笋旺季。
这些竹笋都是当天从山中挖下来的,第一时间送到市场摊点上出售,非常新鲜。
正直竹笋旺季,所以笋非常多,农民从山里摘了一批又一批,现在有大量刚摘下来的竹笋。
今年你吃了吗?欢迎下方留言评论!
来源:马山信息港网友、网络点『阅读原文』8元抢购三潮水乐园游泳票

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