风靡全国的谭鸭血火锅,落户玉溪!开业5.8折承包你的朋友圈!

作者:玉溪那点事 / 公众号:ynyxnds 发布时间:2019-07-28


火锅千千万,能让我念念不忘的
竟然是排了很久队的谭鸭血老火锅
电光石火间,吃到酣畅淋漓
川渝火锅的情味,全在其中
一年狂卖1000+吨的招牌鸭血
火锅届扛把子--谭鸭血火锅
小编最最期待的火锅
没!有!之!一!
底料可以吃的鸭血火锅开创者
谭鸭血在100年前就已经有了姓名,由清末民初时候的谭公发明。谭公的鸭血火锅一问世后便火爆到三更都有人前来,流传下来变成了如今的谭鸭血。招牌依然是不变的鸭血锅底,经过质检的纯鸭血加上百年秘方,是最地道的美味。
半年时间,开遍全国300+家!
如此嚣张不是没有原因的!
☉毕竟半个娱乐圈高调打卡☉
萧敬腾、胡歌、谭维维
张靓颖、谢霆锋、谢娜
通通都来捧场!
在谭鸭血比机场看到的爱豆还多

☉刷屏全国大小吃货群☉
☉半夜还在叫号☉
排到全国火锅控绝望!
一个月排队30天,风里雨里都在排。

念念不忘,必有回响
谭鸭血强势入驻玉溪极中心
于7月29日正式开业!
狂撒福利!
7月29日开业当天
全场菜品5.8折
7月30日-7月31日
全场菜品6.8折
8月1日—8月3日
全场菜品7.8折
8月4日—8月6日
全场菜品8.8折
以上活动参与方式,详见文末置顶留言第一条
(以上折扣活动仅限菜品,
折扣活动不与店内其他优惠共享)
地址:棋阳路极中心4楼
电话:0877-6792228
第一次去吃别紧张
跟紧小编的步伐,手把手教你如何吃!
食客必须“开鸿运”才能吃,伴着服务员的祝福语一起上场,请客吃饭都超有面儿!心中默念“开鸿运喽”!2019肯定红红火火,满满的仪式感!
人人必点的招牌鸭血红锅
谭鸭血的锅底和别家火锅店不同,所有的锅底原料都整齐码放肉眼可以辨别,十多种食材:大红袍花椒、满天星、子弹头···每种佐料都是从成都空运而来,还原地道的四川味。除了一锅子的辣椒花椒,锅底里还自带鸭血、卤豆腐干、鹌鹑蛋,这些都是可以吃的哦,还有一块爱心状的纯牛油超级吸睛!
特别的老鹰茶
谭鸭血的锅底还有一处地方非常独特哦。汤底用的是四川地道的老鹰茶,和其他高汤比起来,久涮不上火,清热润肺解腻堪称一绝!吃再多都不担心菊花疼了。
认准2口龙头灶
每家谭鸭血都有两口标志性龙头灶
招牌鸭血和卤味就装在这里
/ 一口煮鸭血 /
一口锅用传统工艺20度低温“紧”鸭血
鸭血整条下锅,加葱姜去腥味
早上、下午都会换两次汤
/ 一口煮卤水 /
另一口则是秘制8料卤水
用经典的老卤八料汤卤煮
川香味足,进门就被馋得狂咽口水谭公鸭血美味秘籍
现点,现捞,现切,每一条巴掌大小的鸭血就是一份,
经过大厨刀工处理后,薄厚度每一片都正好。
“ 零气孔会沉底”
它由29道工艺加工而成,鸭血表面气孔小,
久煮不烂,越煮越嫩,吃起来也丝毫没有腥气。
历经50度龙头锅里的温泉浴后,
上桌的鸭血光滑感如同18岁的少女肌肤,
让在桌的小伙伴们都不禁的挽起袖子准备大干一场!“ 煮上5—6分钟刚刚好”
哐哐哐~拿起盘子就是倒,
这里的鸭血没有丝毫气孔,
就算煮久也不会碎,同样细腻紧实,
吃起来满口鲜!
下锅煮至5-6分钟最nice,
鸭血很好的吸收了红油的辣味,
又不会抢了本身鲜嫩的口感,让人只想一片接一片!“ 三种官方吃法”
①蘸油碟
国际标准吃法当然是滚上油碟了,看着它油光满面的模样,鸭血的嫩滑与香油和蒜的香气融合,不觉间口水已经充盈了整个口腔……
②蘸干碟
蘸上干碟又是另一种层次,一次凑齐了“滑嫩麻辣鲜香”的口感,绝对是嗜辣狂魔的最爱了。
③拌饭吃
平淡无奇的炒饭,拌上鸭血之后,变得更加湿润爽口,分分钟扒下一碗的赶jio。
经典火锅老三样
装在中国风的食盒里的【谭公四宝】,上桌还自带仙气。吃火锅少不了的老三样:毛肚、黄喉、千层肚,这里还加了新鲜鸭肠。
下锅几秒就开吃,手速千万不能慢,可能1秒就被扫荡光!黄喉非常脆爽,毛肚的嚼劲很足,吸收了汤汁,味道更丰富;毛肚肚针根根分明,厚实又大片,不再来一份都对不起自己的胃。
这些推荐指数5颗星
“裹在蛋液里的腰片”
【蛋液腰片】也很有特色,现场把生鸡蛋倒在腰片上,更能提升腰片的嫩度。
烫熟的腰片集鲜、嫩、滑于一身,还略带脆脆的感觉。
几乎款款都不踩雷,口感、品质好到爆。必须要单独表扬纯手工制作的簸箕豆腐,每天限量,先到先得!
- 不点这些特色菜等于白来 -
菜单上80多道配菜,卤味+涮菜+小食全都有。
-地道成都卤味 -
卤菜系列是主打,用的是地道川南油卤做法,要用8种料才能卤得更入味,在别的地方根本吃不到!卤菜在明档的龙头锅里煮好,上桌后可以直接吃。
“招牌卤水肥肠”
卤水肥肠是一定要点的,成都人从小吃到大的味道,被原封不动的搬来了玉溪。
肥肠软糯Q弹,蘸上旁边的辣椒酱香味直接up up。小小的肥肠可是要经过三道工序,处理干净后先煮熟,大厨还会再刮油、拌佐料,所以吃起来一点都不会腻。
“特色豆干&鹌鹑蛋”
卤煮的豆腐干很入味,吃起来口感很软;鹌鹑蛋QQ弹弹,一口一个不成问题。
- 谭公秘制冒猪脑 -
辣味江湖怎么能缺这一份冒脑花,浸在红油里的脑花光是看着就要流口水。新鲜度没话说,入口一抿就化!
- 冰沙汤圆 -
不同于热汤圆,他家的汤圆是装在冰沙里的,配了山楂葡萄干,吃完辣乎乎的火锅,来点冰凉凉的feel就更爽了~
由于煮熟后倒入冰沙中,虽然外面冰冰凉凉的,内馅却还是热的,汤圆的外层在软糯之上增加了嚼劲,第一口会觉得有点偏硬,之后就越嚼越香。
有谭鸭血的地方就有江湖
除了它“霸道”的菜品
它的环境也深深吸引着每个人
谭鸭血沿用百年前的风格
从内到外充满了古典的气息
古色古香,青砖瓦黛
很好地将老成都的韵味都融入到店里的环境中了
盏盏灯笼挂起,好似成都锦里
红火热闹的色彩印在每个食客的脸上
吃个火锅都要有别样的情调
吃火锅就是要地道的才巴适嘛!等你去刷店
无论近看还是远看
都能被它这极具特色的风格吸引住
别忘了,即使再晚,还有谭鸭血为你亮着灯
本文内容由谭鸭血玉溪店提供

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